焗蘇格蘭蛋 Baked Scotch eggs (最新食譜：http://wp.me/p4mkaB-1qJ)
自從中環的 Marks & Spencer 實施早上八時開始營業，我這個 “die-hard early bird” 上班前多了一個好去處。雖然英倫浪漫好像是上世紀的事，紳士淑女亦已非主流，但英式超市對我來說還是有一定的吸引力。大清早光顧完那裡的水果蔬菜專櫃後，總不忘看看那些令人心花怒放的英式經典小吃 ： 難登大雅之堂，但總是給人一種 homely 的感覺。
噢，看到久違了的 Scotch eggs ！有三百幾年歷史的 Scotch eggs 原裝版本混有肥肉沾滿麵包糠用油炸而成，Marks & Spencer 有售賣非油炸 gluten-free 版，我看過其成份標籤，取得了靈感後，決定回家自己親自製作無添加版。上世紀的情懷，今世紀的演繹，凡事還是得與時並進。
我這個輕怡無添加版還得到英籍友人按 “贊” 呢！
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